Testo 755-2

Конечно, вот подробное описание, технические характеристики и информация о совместимости для тестореза Berkel Testo 755-2.

Описание

Berkel Testo 755-2 — это профессиональная настольная тестораскаточная машина для пекарен, кондитерских и пиццерий среднего объема производства. Она представляет собой усовершенствованную и более мощную версию популярной модели Testo 755.

Ключевая особенность — двусторонняя автоматическая раскатка с помощью двух пар валиков (верхнего и нижнего), что обеспечивает идеально равномерную толщину теста без необходимости его переворачивать вручную. Это значительно экономит время и силы оператора, повышая производительность. Машина предназначена для работы с широким спектром теста: дрожжевым, слоеным, песочным, а также для подготовки пластов теста для пиццы, пасты и лаваша.

Основные преимущества:

• Автоматическая двусторонняя раскатка: Высокая скорость и безупречное качество пласта.
• Прочная конструкция: Литая алюминиевая рама и стальные валы гарантируют долговечность и стабильность.
• Простота обслуживания: Легко разбирается для чистки. Валы имеют антипригарное покрытие.
• Безопасность: Предусмотрена блокировка от случайного запуска.
• Регулируемая скорость: Позволяет адаптировать процесс под разные типы теста.

Технические характеристики

| Параметр | Характеристика | | :--- | :--- | | Тип машины | Настольная тестораскаточная машина с двусторонней автоматической подачей | | Производительность | До 180 кг теста в час | | Ширина раскатки | 550 мм | | Толщина раскатки | Регулируемая от 0.1 до 40 мм | | Диаметр валов | 80 мм | | Количество валов | 2 (верхний и нижний), оба приводные | | Регулировка толщины | Маховиком со шкалой (метрическая и имперская) | | Скорость вращения валов | Регулируемая, примерно 30 об/мин | | Двигатель | Электродвигатель, 0.55 кВт / 0.75 л.с. | | Напряжение питания | 400 В, 3 фазы, 50 Гц (также существуют версии на 220В) | | Габариты (ДхШхВ) | Около 950 x 700 x 500 мм | | Вес | Приблизительно 85 кг | | Материал валов | Сталь с антипригарным покрытием | | Материал корпуса | Литая алюминиевая рама, нержавеющая сталь (стол, бункер) | | Дополнительно | Защитный кожух, лоток для приема теста, блокировка включения |

Парт-номера (артикулы) и ключевые комплектующие

• Основная модель: Часто обозначается как 755-2.
• Электродвигатель: Существуют разные модификации по напряжению:
  • 755-2/400 — для сети 400В, 3 фазы.
  • 755-2/220 — для сети 220В (требует уточнения у поставщика).
• Ремень приводной: Специальный зубчатый ремень для передачи вращения. Конкретный артикул зависит от производителя запчастей (например, Berkel или сторонние).
• Валы (ролики) раскаточные: Артикулы на верхний и нижний вал. При износе или повреждении покрытия заменяются парой.
• Шестерни (зубчатые колеса): Находятся внутри корпуса и отвечают за синхронное вращение валов.
• Ручка регулировки (маховик): Со шкалой и механизмом настройки зазора.
• Ключ для обслуживания: Поставляется в комплекте для разборки и чистки.

Важно: Точные парт-номера запчастей могут незначительно отличаться в зависимости от года выпуска машины и региона. Для заказа запчастей всегда необходимо указывать серийный номер вашего аппарата.

Совместимые и аналогичные модели

Testo 755-2 является частью линейки Berkel. Совместимость стоит рассматривать в двух аспектах:

1. Прямые аналоги и эволюция модели в линейке Berkel:

• Berkel Testo 755 — базовая модель, менее мощная, предшественник 755-2.
• Berkel Testo 757 — более мощная и производительная модель, следующая ступень в серии.
• Berkel Testo 758 — еще более продвинутая модель с увеличенной шириной раскатки.
• Berkel EOS 77 / EOS 727 — современные серии тестораскаточных машин Berkel, пришедшие на смену линейке Testo. Конструктивно и функционально схожи, являются логическим развитием.

2. Модели-конкуренты с аналогичной функциональностью (двусторонняя автоматическая раскатка):

• Mainca RM-550 — один из самых популярных прямых конкурентов.
• Mono TE 550 — аналогичная машина от другого известного производителя.
• Mecateck Double Roller Sheeters — итальянские аппараты схожего класса.
• Sirman SPIDER 550 — профессиональная двусторонняя раскаточная машина.

Итог: Berkel Testo 755-2 — это надежная, проверенная временем рабочая лошадка для предприятий общественного питания, требующих качественной и быстрой раскатки теста без ручного труда. При выборе запчастей важно ориентироваться на конкретный серийный номер машины.